2012年7月12日 星期四

麻醬綠花椰菜


    平常買青花椰菜,最常做的還是用拌的,調些醬汁淋上去,簡單又很方便,不重覆加熱,青花椰菜的營養也不會流失,用芝麻醬調的醬汁,很好運用,不只可以拌麵,淋在肉料或蔬菜上也不錯.


麻醬綠花椰菜


材料:   青花菜 1顆     炒熟的白芝麻


醬汁:   芝麻醬 1T      醬油膏或素蠔油 1又1/3T     糖 1t     香油 1t     烏醋 1/2T    蒜粉 1/4t或蒜末 1t     水 2T


1.  先調醬汁,芝麻醬先加少許的水調開,再慢慢加入其他的水調勻,接著將剩餘的醬汁材料全部混入拌勻備用.(醬汁不喜歡太濃,水量可再少量添加一點)


2.  青花菜切小朵洗淨,煮一鍋水,水滾後加點塩,下青花菜川燙至熟.


3.  撈出瀝乾水份後,盛放在盤子上.


4. 將調好的麻醬淋在青花菜上,再撒些炒熟的白芝麻做裝飾.


 


**延伸閱讀相關文章   花椰菜料理    芝麻醬料理


 


 


 


 


 


 


 


 


 


 



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5 則留言:

  1. 甜甜鹹鹹的,很適合炎炎夏日的輕食...
    [版主回覆07/13/2012 14:58:16]夏天都不喜歡吃太油膩.

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  2. 自己一個人在家時.懶的下廚.
    我都會做涼拌料理來當正餐說.
    特別是現在夏天.真的沒胃口時,涼拌最棒了.
    [版主回覆07/17/2012 10:27:15]夏天熱都想吃些清涼冰爽的食物.

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  3. 好棒!謝謝分享!!!
    [版主回覆07/17/2012 10:46:22]夏天都不喜歡吃太油膩,有機會可以試試.

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  4. 我老媽都將綠花椰菜水煮沾沙拉~這招也不錯~吃起來無負擔
    [版主回覆07/17/2012 10:47:23]我也常沾沙拉.

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  5. 天氣熱~~這樣吃,最方便囉
    [版主回覆07/20/2012 16:40:24]夏天熱,涼拌菜消暑又開胃,而且也節省做菜的時間.

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