高雄鄧師傅&高雄婆婆冰

    回台期間,老公去高雄找朋友,帶回了高雄有名的鄧師傅豬脚及蹄膀,還有我愛吃的蕃茄,北部的吃法都是沾梅粉,但老公說南部大多沾調味過的薑泥醬油,也曾試調過沾醬,但先生就是覺得高雄婆婆冰的沾醬特別好吃,趁此機會帶一些回來讓我嚐,味道還真特別,比沾梅粉好吃多了.

    平常我很少吃豬脚,總是覺得有點油,老公說鄧師傅滷的豬脚、蹄膀,可是得過獎的耶!蹄膀歷經三小時的滷製,滷汁被肉所吸收,皮色嫣紅,豐腴軟嫩,鮮香四溢,彈牙而不膩,被老公說的有些心動,嚐了一塊豬脚及蹄膀,味道真棒,正如先生所說的一樣,皮Q而不膩,肉軟嫩而不澀,還附了一包滷汁(忘了拍照),滷汁拌飯真香.

**一粒蹄膀分裝成兩盒,有肥、有瘦,我和小孩吃較瘦的一盒.

**先生覺得肥的好吃.

**豬脚滷的很軟爛,成塊狀又不會散開,香濃彈牙,吮指回味.

**高雄婆婆冰的水果切盤.

**特調的沾醬,薑味不會太濃,搭配帶些甜味的醬油膏,微甜微鹹,味道真棒.

**盒內的蕃茄.

 

**店家資訊: 高雄鄧師傅

  http://www.chefteng.com/

**店家資訊: 高雄婆婆冰

  地址: 高雄市鹽埕區七賢三路135號

 

 

 

 

 

 

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