兒子生日快到了,每年生日他都會帶些蛋糕去請同學吃,同學及老師一起幫他慶生,往年我都是準備cupcake,小朋友分食較容易,今年想做點不一樣的,布朗尼(brownie)是美國小孩都很愛的點心,濃濃的巧克力香味,真的好吃喔!為了讓布朗尼看起來特別一點,我將巧克力麵糊裝入甜筒杯來烤,是不是更能吸引小朋友的目光,分食容易也不會吃的手髒髒的,我先試做一份,讓兒子品嚐,如果滿意,今年的生日就請同學吃布朗尼甜筒,嚐過後,兒子直說好吃,他也想請同學吃點特別的生日點心,期待生日快點到,兒子還有另一種吃法,就是在布朗尼上加一球冰淇淋,冰冰涼凉加上香濃的布朗尼,滋味真的很棒.
**下圖是我買的無糖巧克力(烘焙用的),裏面有八塊,每一塊重1oz ,在wal-Mart或任何美國超市都可以買到.
布朗尼甜筒杯蛋糕
材料: 無塩奶油 90g 無糖巧克力 3oz(重約90g) 中筋麵粉 100g 泡打粉(baking powder) 1/2t 塩 1/4t 蛋(大的) 2個 糖 140g 香草精 1t 苦甜巧克力豆(semisweet chocolate chip) 2/3杯 甜筒杯 12個
做法:
1. 鍋中放入無塩奶油及無糖巧克力.
2. 隔水加熱至完全融化混合,並放凉備用.
3. 剪12張6吋正方的鋁箔紙,一一放入烤模的洞內,再放上甜筒杯,用鋁箔紙稍為固定一下.(因為我用muffin的烤模,洞比較大,加了鋁箔紙可以幫助固定,甜筒杯比較不容易倒.)
4. 全蛋2個加糖,打至鬆發.
5. 加入香草精及融化的巧克力拌勻.
6. 加入過篩的粉類中筋麵粉.泡打粉及塩,輕拌均勻.(粉類分次加入拌勻,較容易拌開)
7. 加入苦甜巧克力豆拌勻.
8. 將巧克力麵糊一一裝入甜筒杯內.
9. 放入預熱的烤箱,用325度F或165度C烤約28分鐘.
10. 在布朗尼上灑上彩糖,增加美觀.
小叮嚀:
**muffin的烤模,洞比較大,加了鋁箔紙可以幫助固定,甜筒杯比較不容易倒.
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妳好厲害ㄜ 我也好想做做看讓我的小孩覺得媽媽很棒but要麵粉幾公克糖要幾匙我就頭大了
回覆刪除[版主回覆05/11/2009 12:44:59]做點心買一個砰子和量匙是必須的,因為量不準,做出的點心就容易失敗,布朗尼蠻好吃的,有機會可以試試.
juling真棒,這道小朋友一定很愛
回覆刪除[版主回覆05/11/2009 12:47:11]裝入甜筒,相信小朋友會更喜歡.
好有巧思喔！
回覆刪除創意十足的甜點，
相信一定會受到同學的喜愛～
[版主回覆05/11/2009 12:49:16]裝入甜筒,相信小朋友會更喜歡.
我愛吃蛋糕.可是不太會做耶
回覆刪除[版主回覆05/11/2009 12:50:59]布朗尼不會很難,有機會可以試試.
你好啊!
回覆刪除看了口水都快流出來了!
你的手藝是天生的嗎!真勵害無所不能啊!
我想請問你喔!你居住在美國嗎!因為每次看你的材料好像都寫英文????
若真的是請問你有聽過美安的等滲營養食品嗎!
聽說在美國香港很流行!!
[版主回覆05/11/2009 22:26:48]我住在美國但我沒聽過妳說的營養食品,我喜歡下廚,做多了自然就熟能生巧,布朗尼做法不難,有空可以試試.
好幸福的孩子哦~ ~ 羡慕 ~ ~
回覆刪除[版主回覆05/11/2009 22:30:57]孩子的生日,總希望他能過得很高興.
這個甜筒蛋糕真的好特別唷
回覆刪除我看ㄌ都喜歡耶
我想你們家公子的同學們一定也非常喜歡的啦
同學們有口福囉 真是幸福唷
[版主回覆05/12/2009 02:02:12]小學生都喜歡在生日時,帶些蛋糕去請全班同學吃,這也只有在小學階段,再大一點,就只和好朋友慶祝.
嗯~幸福的孩子 肯定有給好媽媽！
回覆刪除[版主回覆05/12/2009 10:14:34]孩子幸福,我也幸福.
真是很特別組合ㄋㄟ~呵呵~小朋友ㄧ定很愛~
回覆刪除[版主回覆05/14/2009 01:52:20]用甜筒裝,感覺變得更好吃,小朋友就愛嚐鮮.
從來沒有想到甜筒杯可以這麼做,好有創意
回覆刪除[版主回覆05/21/2009 09:06:30]加點創意用甜筒裝,感覺變得更好吃,小朋友就愛嚐鮮.
很有創意的布朗尼甜筒杯蛋糕小朋友一定很喜歡
回覆刪除[版主回覆09/10/2009 05:46:09]加點創意用甜筒裝,感覺變得更好吃,小朋友就愛嚐鮮.
哇！太棒了又學了ㄧ招唷~
回覆刪除這個蛋糕一定能擄獲小孩的心哩！
可是無糖巧克力可以用松露巧克力代替嘛？
（又是清庫存啦~!）(^○^)
[版主回覆02/05/2012 15:16:15]因為松露巧克力較都軟,而且我也沒試過用松露巧克力來做過,不知道做好的成品口感會不會有差,買不到無糖巧克力,妳可以買烘焙用的巧克力豆來用,但糖量要減少才不會太甜,可能要減一半.