這次回台灣陪母親到大遠百逛街,並在大遠百九樓的WASABI 日式自助餐廳享用晚餐,在WASABI新竹店中除了可享用數十種各式精緻的和風美饌,還有提供海鮮為主的日式火鍋,店內生意很好,客人很多,沒能選個窗邊視野良好的位置,有點可惜,不然一邊吃美食一邊看新竹的市景,這是多棒的享受.
自助餐檯分成數區,有多種魚、甜蝦、干貝等海鮮組成的生魚片區,多樣的壽司手卷區,裝有鮑魚沙拉、玉子豆腐、凉拌魚肝等數種美味的冷盤區,各式肉串、海鮮串、烤魚下巴、美人腿等的燒烤區,外表金黃酥脆的炸物區,種類多樣的熱湯區,現煎炒的鐵板燒區,還有現做的鯛魚燒(奶油及紅豆口味)及日式甜點和菓子、麻糬、奶酪等.
**下圖是每桌提供一份的海鮮日式火鍋,內有蔬菜和海鮮,如需要肉片可用點菜棒點菜.
**炸物、碳烤牛排、壽司、紅豆湯圓、鯛魚燒
**烤魚下巴、涼拌海蜇絲、燻花枝、鮑魚沙拉、黑糖麻糬
**BBQ烤肉串、壽司、鮮蝦.鮑魚沙拉
**這是兒子的最愛凉菓子,忙著享用沒有照很多相片.
**不定時推出優惠專案
**有訂位專線,事先預約可選個好位置,邊吃邊欣賞窗外美景.
夏天帶點香氣又清爽的料理總能引起食慾,九層塔的香氣夠,我很喜歡拿來和各種食物做搭配,一般最常用在三杯料理,今天試著和蕃茄做料理,再加上暑假回台灣買的話梅肉,做成一道香中帶酸甜的開胃菜,簡簡單單就能讓你配上一大碗飯.
塔梅香蕃茄
材料: 蕃茄 3-4個 話梅肉 約10顆 洋葱 1/4個 九層塔 蒜 2瓣(切末)
調味料: 蒸魚醬油 1t 糖 1-2t
做法:
1. 蕃茄對切,再各切成三塊,洋葱切小丁、蒜切末,話梅肉用少許水先泡一下備用.
2. 洋葱丁及蒜末入鍋中炒香.
3. 加入蕃茄塊、話梅肉及泡的水一起炒香(不用炒太久,稍微拌炒一下即可),並用少許蒸魚醬油及糖調味.
4. 加入九層塔拌炒均勻.
5. 即可盛入碗中.
小叮嚀:
**話梅肉鹹甜味道不大一樣,請自行調整醬油及糖的用量.
**話梅肉不要泡太久,泡太久會沒味道,我只泡5分鐘.
**我喜歡用李錦記蒸魚豉油代替醬油來用,味道較甘也多了份鮮味,如果沒有蒸魚豉油就用醬油.
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第五天行程安排札幌市區觀光,前往北海道廳舊本廳舍,這也是札幌市著名的地標之一,完工於明治21年(1888年)，是美式新巴洛克建築，由於使用了大量的紅磚建成，又稱「紅磚館」。現在所看到的紅磚館，其實是火災後重建的,在明治42發生火災,明治44年重修完工,館內保持了當年的風貌，並展示有關北海道開發歷史的資料與實物，還有北海道道立圖書館，可以閱覽有關北海道的歷史文件,二樓的大廳陳列了日本對於北方領土的宣示及北方四島資料舘,展示過去治領北方四島時期的相關文物.
繼續前往鄰近新千歲機場的Rera Outlet Mall,總面積112,320平方公尺,是北海道最大的Outlet mall,擁有145間店舖及400種以上的知名品牌,在這裡可以買到比市價低的商品,mall裡面還有齊集5間拉麵店的「千歲拉麵博覽館」及4家甜品店的「Sweets House」,盡情享受購物樂趣之餘,更可品嚐到地道美食.
**在mall裡面有很多間店舖,是在美國常看到的.
**導遊建議來日本可嚐嚐他們的拉麵,這裡雖然有5家拉麵店,但生意好壞不一,導遊說有一家蠻不錯的,經常要排隊等候,我們排了20分鐘才吃到,一碗豚骨叉燒拉麵日幣800元,肉嫩麵Q,好吃不過湯太鹹,有點可惜,平常吃的口味較淡,麵很大碗有日式叉燒、糖心蛋、還有一些酸菜.
**除了拉麵也在甜品店吃了一些精緻點心,提拉米蘇、草莓蛋糕及起司蛋糕,每一份價位從日幣300-400元不等.
**下圖是小女兒的戰利品,價格不貴,只要台幣幾佰元,式樣簡單但口袋超多,看起來不大,卻裝得下不少的東西,女兒說逛街時背,既實用又方便.
**皮包展開還有一個隱藏的口袋,女兒看了愛不釋手.
**最後前往新千歲機場,結束五天豐富的北海道之旅.
以蛋為主的料理變化多端,平常炒飯都是用新鮮蛋,今天想換換口味,用鹹蛋來做,這道料理靈感來自餐舘常看到的鹹魚雞粒炒飯,鹹鹹香香的口感,雖然不錯,但鹹魚有股特殊的味道,小孩不太喜歡,於是改成我愛的鹹蛋來炒,沒想到味道及口感真的很棒,炒過的鹹蛋散發出特有的香氣,加上微沙的口感,讓人一吃就愛上它.
鹹蛋雞粒炒飯
材料: 低塩熟鹹蛋 2個 雞胸肉 約1/4磅(120g) 葱 4支 蒜 3瓣 白飯 2碗
調味科: 蒸魚醬油 糖
做法:
1. 雞胸肉切成約半公分大的小丁,用少許塩、雞粉及太白粉拌醃5-10分鐘,葱、蒜切末、鹹蛋去殼切碎備用.
2. 鍋中入2T的油炒雞肉小小丁.
3. 炒至鬆散及變色,就可先盛出備用.
4. 利用鍋中的餘油爆香蒜末.
5. 加入白飯及葱花,用鍋鏟翻炒至飯粒完全鬆散.
6. 加入鹹蛋末及雞小丁,並用蒸魚醬油及糖來調味道.(鹹蛋本身有鹹味,先試味道再決定加多少醬油)
7. 持繼翻炒至飯粒均勻上色.(不宜炒過久,讓飯裡的鹹蛋黃保持碎丁,炒太久會看不到鹹蛋黄)
8. 即可盛盤並撒些三島香鬆,增加香味.
小叮嚀:
**雞胸肉不要切太大,口感才會一致.
**鹹蛋白部份可以切碎一點,如果太鹹,蛋白部份可以少放一點.
**鹹蛋本身有鹹味,先試味道再調味,以免過鹹.
**可加入白胡椒粉或七味粉,增加香味.
**不宜炒過久,讓飯裡的鹹蛋黃保持碎丁,炒太久會看不到鹹蛋黄.
**延伸閱讀其他醎蛋料理 金沙蝦仁 蛋黃酥 鹹蛋苦瓜 雙蛋苦瓜
**延伸閱讀其他飯料理 日式豬排飯 梅香鮭魚炒飯 南瓜燜飯 南瓜咖哩飯
遊完小樽之後,返回北海道第一大城「札幌」,前往市中心的「大通公園」全長1500公尺、寬105公尺,園內設置了雕刻品、噴水池、花圃等設施,有許多人在此休息散步.散步後可至附近的咖啡廳享受悠閒的時光.每年七月下旬在此舉辦為期一個月的「札幌夏季慶典」除了歡樂的露天啤酒花園,還有許多熱鬧多彩的活動.
**札幌電視塔-在離地90.38公尺高的觀景台裡可眺望札幌市的全景.觀景台入場費大人700日圓.
**當晚在札幌市區餐廳享用價值日幣5000元的晚餐,品嚐北海道三大螃蟹(松葉蟹、毛蟹、帝王蟹)吃到飽,還有海鮮鍋.雖然是吃到飽,但是有時間限制,點餐時間一小時,用餐時間一個半小時,每桌四人提供一大盤螃蟹,吃完才可再點,時間寶貴當然先從螃蟹開始吃,吃完下面一大盤,又點了一盤,小孩不太喜歡毛蟹,所以第二次沒點毛蟹.
**忙著吃螃蟹,壽喜鍋反而吃的不多.
**飽餐之後前往頗負勝名的「貍小路」商店街,這裡是有130年以上歷史的拱廊商店街,裡面約有200家各式各樣的商店及餐廳.
**還有街頭魔術師在表演.
**也有遊樂場
