下個月中放暑假,會回台灣,回台灣前想將冰箱內瓶瓶罐罐的調味料用掉,家裡的味噌只剩一大匙,我另加蔭油膏補足不夠的鹹味,本來應該加些糖,但先生說我們來試試用甜酒釀代替糖,應該也不錯,正好可以清冰箱,雖然以前沒試過用甜酒釀,但先生的點子,聽起來蠻不錯的,就來做味噌加甜酒釀調出的醬汁烤鮭魚,鮭魚富含油脂,很適合用烤的.
烤鮭魚
材料: 鮭魚 1塊(重約360g) 炒熟的白芝蔴
醃料: 味噌 1T 甜酒釀 1T 黑龍蔭油膏 1.5T
做法:
1. 所有醃料倒入塑膠袋內,並放入鮭魚,將袋口打結,放入冰箱醃隔夜.(前一天晚上醃,隔天就可使用)
2. 醃好後,排入烤盤,用375度F或190度c烤約17-20分鐘.(可用小烤箱烤,烤的時候醃汁不用一起倒進去烤)
3. 烤好在上面灑上熟白芝蔴即可.
小叮嚀:
**鮭魚要醃隔夜.
**烤的時候醃汁不用一起倒進去烤.
**延伸閱讀其他鮭魚料理 梅香鮭魚炒飯
嗯～這個好 健康又美味！
回覆刪除你要回臺灣度假呀！
會回多久呢？ 會上網嗎？
[版主回覆05/03/2009 13:50:54]我回台灣一個半月,因為父母年紀蠻大的,他們都不會用電腦,所以家裡也不能上網,我就沒辦法PO文章及回覆,等回美國再PO文章及回覆,先生不回台灣,他會利用我回台灣的時間,PO些住家社區的風景及美國的生活,美食就等我回來囉.
原來您的先生也是高手!!
回覆刪除[版主回覆05/03/2009 13:55:20]雖然他不會煮,但有時他的點子,真的蠻不錯的.
吃起來味道一定不錯噢 ~
回覆刪除真得需要定時 清冰箱耶 ! 很多調味料都有它的期限的 !
[版主回覆05/03/2009 14:04:19]加甜酒釀味道蠻配的,每次買一瓶甜酒釀都要用好久,冰箱還剩半罐甜酒釀,看來要好好的想一想,該煮些什麼料理.
很簡單的料理方式...
回覆刪除不過鮭魚這樣做,一定也很好吃!!!
這不禁讓我好想吃生魚片~~~
[版主回覆05/03/2009 14:15:21]用烤的,既方便又好吃,輕輕鬆鬆就可完成一道料理,相信joice也會喜歡.
我也喜歡烤的鮭魚呢~~~甜酒釀的方式我也沒試過，想來試試看喔！
回覆刪除要回台灣了，心情一定不錯吧！願你有個美好的台灣之旅喔！
[版主回覆05/03/2009 14:26:04]味噌加甜酒釀味道蠻配的,有空可以試試,回台灣一個半月,最主要的是想陪父親過生日,目前還沒計劃去那裡玩,謝謝雅雅的祝福.
也可以煎的嗎
回覆刪除[版主回覆05/04/2009 04:57:28]可以用煎的,不過要切小塊一點,較容易煎熟,只要不要太厚就可以了.
哇～羨慕哦！ Juling 的先生還會幫你PO文章呀！
回覆刪除呵呵～我家這個連電腦開關都不會
嗯～期待你的美食咯！
[版主回覆05/04/2009 05:07:03]我先生也沒PO過文章,他要我幫他做筆記,以免碰到問題不知該怎麼解决,回台灣應該會吃很多美食,順便也找些做菜的點子,回美國才能繼續上不同的菜.
要回台灣了~~有沒有想好行程，用美食寫日記呢？
回覆刪除[版主回覆05/04/2009 05:12:31]回台灣一個半月,最主要的是想陪父親過生日,目前還沒計劃去那裡玩,最想吃台灣小吃及採購美國買不到的食材,還有烘焙材料用具.
哈..剛好昨天我在H Mart才買了塊鮭魚...
回覆刪除原本想說乾煎吃一吃就好..現在又多了個做法了
感恩吶!!!
回台灣好好玩哦!!!
(我也好想回去哦!!!)
[版主回覆05/04/2009 05:19:17]鮭魚用烤的,好吃又容易做,有空可以試試,每年暑假只要沒特別的事,都會回去,好期待暑假快點到.
Juling下個月要回台灣啦
回覆刪除我等你PO美食哦
[版主回覆05/04/2009 12:10:20]我回台灣一個半月,因為父母年紀蠻大的,他們都不會用電腦,所以家裡也不能上網,我就沒辦法PO文章及回覆,等回美國再PO料理文章及回覆,先生不回台灣,他會利用我回台灣的時間,PO些住家社區的風景及美國的生活,美食就等我八月初回美國再PO囉.
哇~下個月放暑假回台啦!
回覆刪除這道烤味增鮭魚...最下飯了!
[版主回覆05/04/2009 12:06:17]鮭魚用烤的,好吃又容易做,有空可以試試,每年暑假只要沒特別的事,都會回去,好期待暑假快點到.
為什麼 鮭魚要醃隔夜??
回覆刪除是要讓它整個入味嗎?
哇 你要回台灣囉 替你開心喔!!
[版主回覆05/04/2009 20:53:20]醃隔夜是要讓它整個入味,我沒放太多蔭油膏,所以醃隔夜不會過鹹,謝謝兔媽,我期待暑假快點到.
您家醃的方式可以學學看, 一定很好吃!
回覆刪除灑些白芝麻真的好香, 喔,口水不知怎麼不聽使喚,差點溢出來.....
[版主回覆05/04/2009 21:29:49]味噌加甜酒釀味道蠻配的,有空可以試試.
哇～聽你這么說 我好期待哦～ 你從臺灣回來 肯定又有美味的美食上菜咯！
回覆刪除[版主回覆05/04/2009 22:48:17]每次回台灣,親朋好友都會請吃飯,也可讓我知道現在流行吃什麼,我也會買些食譜書回來.
嗯 ～好好哦～
回覆刪除那會在哪一天回娘家呢？
[版主回覆05/05/2009 04:53:36]我6日17日回台灣.
哦～那還有1個多月可以和你聊咯！
回覆刪除[版主回覆05/06/2009 06:21:27]對呀!還有1個多月.
祝你回來玩的愉快
回覆刪除令尊生日快樂喔
是該回家走走
陪陪老人家
[版主回覆05/06/2009 11:44:08]謝謝螃蟹媽咪,來美國＋年了,幾乎每年都回去,由於小孩課業的問題,每次回去停留的時間都不長,父親的生日在八月初,每年雖然有回去,但都沒辦法陪他過生日,今年好不容易有時間可以留久一點,多陪陪他老人家,我和小孩都很期待暑假的到來.
偷偷看到你和格友說 ，這次回去為爸爸慶祝生日呀！
回覆刪除[版主回覆05/07/2009 03:11:57]幾乎每年都回去,只是小孩有時還要上暑期班,所以停留的時間都不長,今年小孩不用上暑期班,就可停留久一點,父親的生日在八月初,幫父親過生日後就回美國,小孩也該收心,準備新學期的開始.
好好哦！
回覆刪除我連自己父親的生日是什么時候都不知道
祝愿你：開心、快樂
爸爸身體健康！
[版主回覆05/07/2009 23:27:55]謝謝moon,我是家中的老大,從小就和父親的感情特別的好,能有多些時間陪陪他,真是高興.
好羨慕JULING 有個好爸爸
回覆刪除我爸爸呀！我回娘家的時候
帶他出去吃飯 他還不高興呢！
害我和弟弟現在都不太敢帶他出來了！
[版主回覆05/08/2009 02:11:15]有些老人家比較不善表達心中的感情,他還是在乎妳們姊倆的.
我也明白父親是不想在我們的面前表達他的心情
回覆刪除可是也別在眾人的面前說難聽點話吧？
[版主回覆05/09/2009 06:11:10]或許他是無心的,想開點.
呵呵~我也希望他的無心的！！
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