奶香南瓜洋芋煮

    下星期四就要回台灣囉!這星期除了買蔬菜,其他的東西就儘量少買,以清冰箱為主,看冰箱內有些什麼該清的,湊一湊就可以做料理,平常為了做料理或烘焙方便,都會將南瓜泥分袋凍存,回去前沒打算再做麵包或其他點心,所以要清掉,看了一下冰箱剩的東西,想一想可以做些什麼料理呢?最後決定用馬鈴薯來做搭配,因為馬鈴薯剩最多,買了一袋用不到一半,南瓜泥和馬鈴薯可以做什麼料理,我想各位一定也想知道,夏天做料理,我會儘量少用炸的,吃起來較不會上火,所以馬鈴薯用煮的,讓它帶些糊糊的湯汁,這時候再加入南瓜泥,不只顏色美,湯汁也甜,冰箱也有鮮奶油,加一點進去,讓味道更柔和,湯汁拿來拌飯也蠻下飯的,雖然簡單卻很美味.

奶香南瓜洋芋煮

材料:  馬鈴薯 2顆    南瓜泥 150g    培根 3片    洋蔥 1/4個(切丁)    青豆仁 2T

調味料:  鮮奶油 1T    鹽 少許

做法:

1.  鍋中加入水及馬鈴薯塊煮熟.

2.  另取一鍋子,炒香培根,利用培根煎出的油來炒軟洋蔥丁.

3.  加入煮熟的馬鈴薯及煮馬鈴薯的水2/3杯一起煮.

4.  煮至馬鈴薯及湯汁有些糊,再加入南瓜泥一起煮.

5.  加入青豆仁煮.

6.  加入鮮奶油炒勻.

7.  加入鹽調味即可.

8.  盛碗上桌.

 

小叮嚀:

**我用兩個鍋子同時煮較省時間,馬鈴薯也可不先煮,在炒完洋蔥後再放,但水要多加一點才煮的熟.

**沒有鮮奶油可加些鮮奶、三花奶水或椰奶代替.

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