物美價廉的豆乾,利用各種不同的調味及搭配,也能讓平凡的食材,變成好吃的料理,蠻常做蜜汁五香豆乾當零嘴,今天想和榨菜.肉絲一起炒,簡簡單單又是一道下飯的家常菜,榨菜本身巳有鹹味,所以我不再放其他調味料,只放了少許糖調合味道.
榨菜豆乾肉絲
材料: 榨菜絲 150g 豆干 2大塊(150g) 里肌肉絲 120g 蒜末 1/2T 葱段 紅椒絲
醃肉料: 醬油 2t 酒1t 太白粉 1t
調味料: 糖1/2t 香油 少許
做法:
1. 里肌肉絲加入醃肉料拌勻,醃10分鐘備用.
2. 榨菜切絲、豆干剖半切絲、蒜切末、葱切段、紅椒切絲.(如怕榨菜太鹹,可用水洗一下)
3. 鍋中放入2T的油,將肉絲炒至變色,即可先盛出備用.
4. 加入蒜末炒香.
5. 加入榨菜絲及豆干絲炒出香味.(炒至豆干有些微黃)
6. 加入葱段.味紅椒絲炒一下.
7. 加入肉絲.水2T及糖拌炒至味道融合,起鍋前淋上少許香油.
8. 即可盛盤上桌.
小叮嚀:
**榨菜本身巳有鹹味,所以我不再放其他調味料,只放了少許糖調合味道,如覺得味道不夠,可酌量加少許的醬油或塩調味.
快近中午時間，看到這個果真肚子餓了
回覆刪除[版主回覆06/14/2009 23:39:41]雖然簡單但卻很下飯,這也是家人愛吃的家常菜.
這道料理一定很下飯,我很愛吃榨菜呢~~
回覆刪除[版主回覆06/15/2009 12:30:52]加了榨菜馬上就成了一道下飯的料理,這道切成小丁來炒,做成榨菜肉醬,還可拿來拌麵.
平凡的豆乾經過Juling的好手藝~
回覆刪除成了美味又下飯的料理~
[版主回覆06/15/2009 12:35:21]豆乾可做的料理還蠻多的,加些榨菜,美味又下飯.
我本身沒有很特別喜好豆乾~但經過這樣簡單的調味~感覺就好下飯~一定很好吃^^
回覆刪除[版主回覆06/15/2009 12:41:14]我蠻喜歡吃豆乾,不論和什麼食材做搭配都很好吃.
Juling該不是在清<肉>吧?!
回覆刪除嘻~~~
我發現豆乾是很好搭配的食材.....素食或炒肉都好好吃~~
[版主回覆06/15/2009 12:46:18]joice好聰明,被妳猜對了,我不只清瓶瓶罐罐的調味料,也要清掉冷凍庫的肉類,我蠻喜歡吃豆乾,不論怎麼烹調都好吃.
好下飯的一道菜喔…
回覆刪除[版主回覆06/15/2009 23:35:03]豆乾可做的料理還蠻多的,加些榨菜,美味又下飯.
嗯˙˙˙˙˙˙真香~~~
回覆刪除是道開胃的好料理ㄟ~~~
[版主回覆06/15/2009 23:37:06]豆乾可做的料理還蠻多的,加些榨菜,美味又下飯.
看起來很下飯耶
回覆刪除拿來當餡料包包子應該也很好吃
[版主回覆06/15/2009 23:40:19]球球腦筋動的真快,很不錯的點子,榨菜肉絲包好好吃喔!
這到菜簡單又下飯~~
回覆刪除我今早也買了這到菜的料理要回來炒喔^~^...
默契好也謝謝妳的分享喔^~^....
[版主回覆06/16/2009 23:45:07]這是蠻家常的料理,好吃又下飯,家人都很喜歡,我也常做.